Conservatoire avicole: Le Bresse
Le poulet de Bresse peut s'avérer être de plusieurs couleurs. Chaque nuance, au nombre de quatre, détermine l'origine précise de la race.
Un coq peut vivre avec une vingtaine de poules en assurant la production d’œufs (en moyenne un peu moins d'un œuf par jour et par poule en liberté).